成果简介

松茸，学名松口蘑，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、我国二级濒危保护物种。松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。

通过化学诱变技术对松茸菌原始菌株进行改良，高通量筛选得到松茸高产菌株；采用化学计量学方法对筛选获得的高产菌株进行发酵条件优化，以菌丝体干重和有效成分含量为评价指标，获得松茸菌最佳培养基组分配方一个和最佳发酵条件；通过冷冻干燥和喷雾干燥技术相结合，得到一种高产的、适合工业化生产的松茸菌液体发酵菌粉制备工艺；建立一种较为完善的质量标准。

研究团队

生命科学学院滕利荣教授研发团队。

成果成熟度

中试

应用领域及市场前景

应用领域：主要应用于食品、保健品和药品工业领域。

应用前景分析：松茸是一种具有多种生物活性的的可食用菌。随着人们生活水平的提高，松茸的市场需求量也日益加大，但是野生的松茸存在着产量稀少、价格昂贵、生长环境苟刻以及无法实现完全人工栽培等因素，这些都限制了松茸菌的市场开发潜力。因此对松茸进行液体深层发酵培养是很有必要的,对松茸液体发酵菌粉的开发，可以解决松茸野生培养中存在的诸多问题，可以使松茸在药物、保健品、食品工业中加以开发应用，必将获得较好的社会利益与经济利益。